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El Horno de Microondas: Como es que funciona - Diciembre 1989
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| Antes, la única forma de
calentar los alimentos era colocándolos en un lugar caliente. Y
no sólo se calentaban los alimentos, sino que la cocina se
calentaba también y hasta quien cocinaba si se acercaba
demasiado. Hasta principios de la década de 1970, ésta
era la única forma de cocer los alimentos. Desde entonces se ha
producido una revolución. Hoy descongelamos los alimentos, los
cocemos y hervimos agua dentro de una caja que se enchufa a una salida
eléctrica y ni siquiera esa caja se calienta. La caja, claro
está, es el horno de microondas. Y, aunque actúa de forma
diferente, está más relacionado con los hornos de
convección de lo que suponemos. Ya sea que se cocine con
electricidad, gas, madera o microondas, se está empleando la
energía conocida como radiación electromagnética.
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| Fuente: Revista Mecánica
Popular - Volumen 42 - Diciembre 1989 - Número 12 |
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